2026年6月COMPUTEX期間，擁有YT 506萬訂閱的俄羅斯裔美國播客Lex Fridman（萊克斯·弗里德曼，1983 年生）跟著黃仁勳遊臺北，Lex在10月發佈精心製作的影片向全球觀眾推銷臺灣庶民美食！
黃仁勳和Lex坐在邁巴赫（Maybach廠徽由兩個交叉的「M」組成，外框弧形盾牌）後座，談正事、聊美食（從肉粽開始介紹）。Lex在夜市吃胡椒餅時，還拿出科學家研究精神特別觀察烤窯。人生第一次吃芒果刨冰（礤冰）整個被冰鎮的表情很逗。吃了兩次蚵仔煎，都帶著懷疑的表情進食…。難得看到他吃完開心的笑：花生捲冰淇淋、仙草。影片小細節：黃仁勳殷勤待客、客串服務生為同行家/友人端自行選料的仙草綜合湯。
❤️黃仁勳在台味十足的公眾場合分享大學時追求妻子 Lori 的趣事：從小接受傳統臺灣家庭教育，根本沒零用錢（「需要錢的話，除非快死了才能打電話回家」）；後來發現 Lori 每週有 25 美分的零用錢，他便打趣說自己是為了玩街機遊戲的經費才跟她約會。
黃仁勳在影片中提及李國鼎和張忠謀兩位臺灣半導體業的先鋒，Lex團隊也很專業的加上圖文簡介。
美國科技圈超級名人應該只剩下黃仁勳在用Perplexity吧？他提到，在研究陌生領域或探索新興公司時，常使用Perplexity進行快速研究與理解。
老派堅持：雖然Lex認為未來語音控制將成為主流，但黃仁勳為打字辯護，認為「速度並不是一切」，打字能讓人有時間停頓與思考。
✪ 刀疤與夜市
黃仁勳回憶起近五歲時的一段鮮明記憶：小時候家裡經濟不寬裕，全家人常到夜市吃晚餐。有一次他找廁所時靠近一名正在洗刀的攤販，不慎被割傷臉部，父親隨即將他緊急送醫縫合。儘管臉上留有疤痕，黃仁勳對夜市的熱愛從未消退。他由衷敬佩夜市攤商在微薄利潤下辛勤打拚，卻依然毫不吝嗇地與他人分享美食的純樸精神。小時候「出門吃大餐」指的就是坐在熱鬧的夜市攤位前用餐，而非走進正式餐廳。他指出，攤商儘管賺取微薄利潤，卻常因純粹的善意而主動贈送餐點，這種慷慨寬厚的文化精神「臺灣人的處世之道」深深塑造了他的價值觀。
✪ 影片中的臺灣美食推薦：
饒河街夜市
* 指標性夜市美食：黃仁勳帶領 Lex 穿梭於饒河街夜市，品嚐剛出爐的胡椒餅、清涼西瓜汁，以及外酥內軟且中空的地瓜球。
* 臺灣人的熱情好客：夜市攤販堅決不肯收黃仁勳的錢與小費，甚至把鈔票硬塞回袋子裡，堅持以在地人情味招待他們。
* 在地小吃與刨冰：他們一邊暢飲臺灣啤酒，一邊享用肉絲魚丸乾拌辣麵、炭烤香料玉米，以及鋪滿西瓜、鳳梨與芭樂的台式刨冰。
* 蚵仔煎：最後品嚐了經典的臺灣小吃蚵仔煎，黃仁勳將其形容為百吃不厭的家鄉暖心美食。
寧夏夜市
* 各式蛋料理，黃仁勳補充道，蛋在東南亞與亞洲料理中是最普及且實惠的優質蛋白質來源。
* 蛤蜊薑絲湯，這是黃仁勳童年時母親每週都會為他煮的一道溫暖家常湯品。
* 包入蛋餅皮的臺灣香腸，宛如台式風味熱狗。
* 花生捲冰淇淋：薄春捲皮包裹冰淇淋、現刨花生糖碎與新鮮香菜。
* 青草茶，並贏得了亞洲飲食文化的最高讚譽：「不會太甜」。
* 裹上酸甜梅子粉的芭樂與水梨。
* 臺灣獨有的「QQ」口感：黃仁勳向 Lex 介紹了臺灣專屬的「QQ」概念——形容麵條、波霸珍珠與芝麻球那種彈牙、軟糯又富有嚼勁的絕妙口感。
台式傳統早餐
* 香甜冰豆漿（提及亞洲普遍的乳糖不耐現象），以及加入醋、蔥花與高湯結成豆花狀的熱鹹豆漿。
* 包入肉鬆、酸菜、油條與滷蛋的台式飯糰。
* 沾熱豆漿享用的香脆油條。
* 蓬鬆的芝麻燒餅、沾蒜蓉醬油的蘿蔔糕，以及爆汁小籠包。
富霸王豬腳
* 溫馨家庭聚餐：黃仁勳的父母一同加入他與 Lex 的午餐行列，前往他們最喜愛的餐廳之一享用道地的富霸王豬腳。這頓飯包括軟嫩入味的滷豬腳、滷豆腐、滷蛋與炒蘆筍。
* 「品牌形象」的文化差異：Lex 與黃仁勳打趣說，豬腳在西方存在一種不利的「品牌形象障礙」，英文名字聽起來可能讓人卻步，但入口卻極其美味——這就像大眾花了好幾年才真正學會如何正確拼寫 NVIDIA 一樣。
✪ 以下為 AI 整理出此次美食行過程中，談到的正經事（或許因為不是正式訪談，黃董在幾個放鬆的情境下，講話聲音很小，甚至聽來像氣音）：
一、臺灣科技業的歷史源流
1、李國鼎的奠基遠見：黃仁勳將臺灣科技業的崛起追溯至 1950 年代的李國鼎（K. T. Li），其前瞻政策將科學與先進製造引進臺灣，並成功說服張忠謀（Morris Chang）返台發展。
2、飛利浦（Philips）的推手角色： 歐洲電機巨頭飛利浦扮演了至關重要的推手角色，不僅衍生拆分出製造微影設備的艾司摩爾（ASML），更是當時參與合資創立台積電（TSMC）的關鍵外資大股東。
3、PC 革命與開放標準：當 IBM 開放了 PC 相容晶片組規格（主機板、快取、顯示與中斷控制器）後，臺灣工程師設計出相容晶片並由台積電和聯電（UMC）製造。這項開放架構讓年輕時的麥可·戴爾（Michael Dell）等 PC 製造商能直接從臺灣採購主機板，掀起全球個人電腦浪潮。
4、謙遜文化：黃仁勳特別強調臺灣工程文化中根深蒂固的謙遜精神——這裡的工程師改變了世界，卻從不張揚或自負。
5、社會對工程的推崇：Lex 分享了一名臺灣女性開玩笑說的故事：她在臺灣長大，學會拼寫 CoWoS（先進封裝）的時間竟然比學會拼寫 Gucci 還早，深刻體現出臺灣社會對工程科技的高度重視。
二、黃仁勳與台積電：三十年合作的由來
1、1996 年的晶圓代工危機：在 Windows 95 問世及無廠半導體（Fabless）革命興起之際，早期的繪圖晶片新創公司難以取得製造產能。Intel 與 AMD 等整合元件製造商（IDM）晶圓廠只供自用，而其他代工廠甚至要求新創公司讓出核心智慧財產權才肯供應晶圓。
2、寫信給張忠謀：黃仁勳得知台積電（TSMC）完全不侵犯客戶智慧財產權，雖然當時台積電年營收僅約 3 億美元。黃仁勳先在電話黃頁上尋找台積電美國辦公室電話未果，便直接寫了一封措辭詳盡的實體信寄給創辦人張忠謀。
3、親自回電：某天傍晚約 6 點半，在 NVIDIA 辦公室走廊上員工還在大聲打 PlayStation 遊戲時，張忠謀親自打來電話。黃仁勳急忙要團隊安靜，並在通話中接受了張忠謀的邀請，相隔 30 年首次重返臺灣。
4、台積電贏得 NVIDIA 信任的關鍵：黃仁勳當時同時拜訪了台積電與對街的競爭對手聯電。兩者雖然都極具實力，但黃仁勳最終選擇台積電，因為張忠謀為人坦蕩誠實，直言台積電「做不到哪些事」，極度看重誠信與公司治理，並許下承諾：「Jensen，如果我們攜手合作，我向你保證我們會全力以赴為你排除萬難（jump through hoops for you）」。
5、「大致公正」（Rough Justice）哲學：黃仁勳解釋晶片製造過於繁複，絕不可能單靠僵化死板的契約約束，否則只會導致合作關係脆弱。這段維持 30 年的深厚情誼靠的是「大致公正」——雙方理解在某些談判中台積電可能佔優，某些情況下 NVIDIA 獲益更多，但在數十年的漫長歲月裡，彼此的關係終究會平衡且互利。
6、成就生態系，創造共贏：黃仁勳強調領導者在談判桌上必須始終「留點餘地給夥伴」，確保供應商能健全生存。他回顧在 NVIDIA 股價持平之際，其臺灣供應鏈夥伴的市值卻飆漲 300%，這正是打造共同平台、與所有合作夥伴攜手共榮的最佳印證。
三、主題演講的背景與籌備
1、動員整座島嶼的重任：黃仁勳解釋這場演講背負著極大的賭注：未來幾年若要打造並銷售價值數兆美元的運算架構，需要臺灣整個科技生態系共同投入數千億美元。這場演講的核心目的就是啟發這些企業，幫助他們理解如何從中獲益，並用最精練的語言描繪出這份願景。
2、演講焦慮：Lex 詢問黃仁勳在面對全球觀眾時是否會感到緊張。黃仁勳坦言他超級緊張，而且在任何公開演講前總是如此，因為他從不把公開說話視為理所當然，始終希望能呈現最出色的演講。
3、無提詞機與不彩排：由於主題演講的內容和發表細節往往在最後一刻才塵埃落定，黃仁勳事前並不彩排，也不知道具體字句，全程完全在沒有提詞機的情況下即興發揮。
四、技術創新與生態系夥伴
1、次世代硬體創新：黃仁勳介紹 NVIDIA 的 Grace Blackwell 架構，提到其實現了 100% 水冷散熱（上一代為 80%），並將全面量產時的伺服器組裝時間從兩小時縮短至僅需五分鐘。
2、Token 生成經濟學：在談到 Vera CPU（較傳統 x86 CPU 帶來 1.8 倍效能提升）時，黃仁勳解釋了一項根本性的典範轉移：傳統超大規模資料中心的 x86 CPU 是依據每個核心的成本來「出租核心」；然而 AI 並不出租核心，而是生成並銷售 Token（詞元），這意味著經濟目標是在計算循環中盡可能以最快速度產出 Token。
3、生態系與記憶體夥伴：在參觀雲達科技（Quanta QCT）與 SK 海力士（SK Hynix）等合作夥伴展位時，黃仁勳讚揚了 SK 海力士的高頻寬記憶體（HBM）以及資料中心級 LPDDR 記憶體，該技術能在僅消耗一半功耗的情況下提供雙倍頻寬。
五、NVIDIA 的布局與出口管制、地緣政治立場
1、在台擴大投資版圖：黃仁勳透露 NVIDIA 目前在臺灣已擁有 1,000 名員工，涵蓋供應鏈、系統、營運、封裝與測試等領域。他更宣布計畫興建一座全新企業大樓，預計容納 4,000 名員工，並額外招募 3,000 名在地工程師。
2、助推美國再工業化：黃仁勳認為 AI 革命為美國提供了絕佳良機，能透過 AI 與機器人技術重新投資能源電網、永續電力與本土製造業。他指出臺灣與台積電（TSMC）正是關鍵戰略夥伴，協助美國在亞利桑那等地重建晶圓廠與先進製造人才庫。
3、出口管制的合理性推演：針對美國的晶片出口管制政策，黃仁勳替對方推導其立論基礎：科技、智慧財產權與稀土皆為戰略力量倍增器，暫時限制對手取得先進技術確實能阻斷其優勢。
4、反向論點：飛輪效應理論：黃仁勳指出，長遠的國家安全根植於經濟繁榮與財富累積，因為充裕的資金才能持續挹注科技領先地位。在運算領域，財富來自顧客採用與龐大的全球裝機基礎；如果過度限制市場准入，將可能扼殺這個技術與經濟的飛輪，削弱支撐未來研發所需的本土營收。
5、精準平衡而非全面脫鉤：黃仁勳主張應針對核心國安資產進行精準限制，而非採取廣泛脫鉤；同時應盡可能擴大商業平台的全球觸角，維持經濟飛輪的高速運轉。
6、競爭共存、避免衝突：黃仁勳強調各國應當良性競爭，但切莫演變成毀滅性的衝突或全面隔絕，並指出共享的技術架構與緊密合作能有效降低衝突發生的機率。
7、美國的全球飛輪優勢：黃仁勳點出，美國長期累積的創新文化加上英語在全球的通用地位，為美國科技平台帶來無與倫比的全球部署優勢，絕不應因孤立主義而輕易自廢武功。
六、領導哲學與初心
1、領導哲學與非零和善意：黃仁勳解釋為何掌舵這家龐大企業並不會讓他感到不堪重負：因為他從不把善意視為「零和遊戲」。他由衷期盼 43,000 名員工與產業夥伴都能取得巨大成功，而大家反過來也會全力支持他的事業。
2、不忘遊戲玩家本心：黃仁勳強調 NVIDIA 絕不能忘記自身在遊戲硬體領域的發跡起點；無論公司成就爬得多高，領導者都必須腳踏實地。
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🎬資料來源🎥
Lex Fridman 2026年10月14日
Visiting Taiwan w/ Jensen Huang | Lex Fridman
https://www.youtube.com/watch?v=FGCP2F_7rQk
✪ 資料處理 AI：Gemini Notebook
✪ 協作 AI：Claude
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