推行「藍圖」健康計畫、主張極度精準的營養攝取與抗老化生活方式的布萊恩強森(Bryan Johnson,1977年生)是Netflix紀錄片《長生不死:矽谷富豪的逆齡人生》的主角,投注鉅資(4 億美金且持續增加中),嘗試各種回春方式,甚至開了販售他所吃營養補給品的新創公司。對養生保健如此高標的他而言,美式速食在他嘴裡會是什麼滋味? 布萊恩強森在自己的YT頻道,宣揚他所奉行的高端養生法,而於9月14日發佈的〈麥當勞餐飲到底有多糟?〉影片,則如仙人下凡般為普羅指點迷津。他對麥當勞的看法可用一句話總結:「I'm NOT loving it」,他親自開車到得來速購買麥當勞的熱門商品進行「成分體檢」,並在影片中逐一拆解其健康風險: 🍟 薯條:「快轉生物時鐘」 麥當勞舉世聞名的薯條——全球分店最常被點購的商品。儘管包裝上自豪地標示「反式脂肪為 0 克」,布萊恩強森揭露這項宣稱是鑽了美國FDA的漏洞:「這並不代表它完全沒有反式脂肪。意思是FDA認定只要低於 0.5 克就可以標示為零。」事實遠比表面更糟。這些金黃薯條是用精煉植物籽油油炸,而這些油在高溫下迅速氧化,形成醛類——一種會系統性破壞蛋白質、細胞膜與 DNA 的致癌化合物。累積效應是什麼?加快通往心臟病、肝病、帕金森氏症與阿茲海默症的捷徑。 但毒性並不止於氧化油脂。當澱粉遇上麥當勞油炸機的超高溫時,會產生丙烯醯胺(國際癌症研究機構列為2A類致癌物,對動物有致癌性,對人類有「可能」致癌風險)——布萊恩強森的分析發現,麥當勞薯條中的這類有害化合物含量「比自製烘烤馬鈴薯高出 20 倍」。這些分子會引發氧化壓力、慢性發炎、胰島素阻抗與加速細胞老化。 「每次你吃這些薯條,基本上就是在快轉你的生物時鐘,」他解釋道,描述這些看似無害的配餐如何在細胞層面系統性地折壽。 🍔 大麥克:困在食不饜足的迴圈 大麥克作為美國最具代表性的漢堡,其營養成分更令人擔憂。儘管麥當勞以家庭友善的形象行銷,這款「標誌性」漢堡卻提供了近乎每日鈉攝取量的一半,並含有 9 克添加糖——甜度堪比一顆糖霜甜甜圈。 這些糖分並非隨意添加,它們經過精密設計,以引發胰島素激增,創造短暫的欣快感,隨後在約 90 分鐘後迎來毀滅性的崩跌。結果是什麼?你比還沒吃之前更餓,被困在渴望與再吃一頓的迴圈中,促使你再次購買。 布萊恩強甚至直接判了大麥克極刑:「它是一台死亡機器。」工...
《華爾街日報》於2025年10月17日刊出賈伯斯遺孀 Laurene Powell Jobs 的評論〈警惕以捐贈換取控制權的慈善家〉,針對 Salesforce執行長Marc Benioff 的「慈善交換控制權」作出抨擊。 因為Benioff(擁有《時代》雜誌)之前在接受《紐約時報》採訪時,建議如果舊金山治安持續惡化,川普政府應考慮派遣國民兵進駐「拯救」城市。他強調自己和Salesforce家族過去26年捐贈超過10億美元給舊金山,聲稱「沒有人比我僱用更多人、捐更多錢或更支持舊金山」。 Powell Jobs女士( Emerson Collective 創辦人,她透過該組織持有《大西洋月刊》多數股權,自 2011 年成立以來已捐出數百萬美元)先引用猶太哲學家邁蒙尼德的智慧之語:「給予的最高目的是使慈善本身變得不再必要。真正的慷慨是恢復尊嚴和自主能力,而非削弱它們。」 她並點出:「我們生活的時代,捐贈太常被用來控制,而非服務——用以決定什麼是重要的,以及應該適用哪些規則。如今,一些在公共領域中擁有巨大話語權的人聲稱,他們的捐贈賦予了他們隨意決定歸屬條件的空白支票。」她寫道,Benioff 將慈善視為「一場拍賣——而政策是頒給出價最高者的獎品。但期望以捐贈換取控制權,絕非慷慨。」 這樣的情況將慈善事業變成了「表演藝術」,一種「美德的證明,一種在仍要求所有權的同時顯得寬宏大量的方式。」她說,這迫使需要資助的事業必須圍繞捐贈者的利益來構築他們的議題,而不是服務於他們本該服務的社群。「這就是腐蝕現代慈善事業的無聲腐敗:將給予的能力當作強加個人意志的許可證,」她寫道。「這是一種道德洗白(moral laundering),以所謂的善舉掩蓋了自身利益。」 ▋槓桿、權力、影響力 驚呆美國人的脫口秀主持人 Bill Maher 在 HBO 節目中也談到此議題,來賓CNBC晨間財經論壇《Squawk Box》共同主持人 Andrew Ross Sorkin 則是讚揚Powell Jobs的投書深具洞察力:「看到美國一位億萬富翁公開表示,這個國家的慈善行為,某種程度上,是關於收買『影響力』。而這有兩面性,我認為確實有許多慈善事業是和『買進』影響力有關的。但也有很多人試圖『出售』影響力。所以當你想到所有慈善機構、大學和其他組織時,他們一直以來在販售什麼?他們也在販售影響力。所以我認為這是雙...